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讃岐ツアー夏 2日目

今日の朝うどんに選んだのは有名店のがもう。

がもう

スッキリとしたいりこダシと程よい締まりの麺が旨い

ガモムスの茹で加減と対応が好きじゃないけれど

今日は大将が釜にいてよかった


大満足でお店を後にし、ちょっと寄り道。

…のつもりが予定以上に時間がかかり、当初の予定を取消

今回の予定に入ってなかった丸亀市の中村へ。

別名・やお

ここは裏の畑でネギを切る中村の弟さんのお店。

グミ系の細麺にカツオといりこのダシが合います。


寄り道で時間を食った影響は後にも尾を引きまして

次の目的地に着いた時には暖簾が仕舞われてた…

肩を落としつつも、近隣のしんせいへ。

シンプルに

ひやかけとべえすけ(アナゴ)の天ぷらです。


約でーん

べえすけの全長、約25cm。

うどん屋の天ぷらは衣が厚いのですが、ここはさほど厚くなく

サクサクと美味しく頂きました。


讃岐ツアー、まだ続きます。




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